COMIDA TÍPICA DE NATAGAIMA

Vamos hablar del tamal que son tradicionales en  nuestra región son los mejores tamales y son disfrutados por turistas que vienen a nuestros pueblo a conocer nuestras comidas típicas   como el tamal por la delicia y su olor que hacen que sean unos deliciosos tamales.
que se hacen para temporadas de junio y diciembre son fechas en donde se ven que nuestro pueblo empiezan hacer tamales y sobre todo tiene que haber una deliciosa bebida que es la chicha de maíz que viene acompañando con  nuestro tamal  debe tener una deliciosa arepa  y  pan y un delicioso chocolate

INGREDIENTES PARA LOS TAMALES 

4 libras de arroz
2 libras de alverja 
1 litro de aceite 
15 huevos 
1 libra de sal
1 caja de comino
1 caja de color
1 caja de pimienta
2 libra de cebolla larga
2 libra de cabezona
1 cabeza de ajo
2 libra de zanahoria
3 libras de papa
3 libras de tomate
3 libras de pechuga
4 libras de carne pulpa de cerdo
3 libras de tocino
3 docenas de hojas de plátano
1 costal de fique

PREPARACIÓN
la preparación de la arroz se hace en manteca de marrano mientras la alverja seca se cocina para después mezclar adicional mente todo los ingredientes mientras el hogo seca 
hay que hacer  también el guiso para la carne  ya que están picadas todas las presa es donde el tamal debe llevar como  empaque tres hojas de  cuarta y media de cachaco  que en el plátano  se da en el sur del departamento del tolima
las hojas desvainada y soasada al revés en el fuego ya los tamales envueltos se colocan en una paila  con el moño hacia abajo y se tapa con las hojas de plátanos y también se tapan la olla poniéndose a cocinar durante 3 horas con buena candela
también se le agrega la papa y la zanahoria cruda,y los huevos cocidos y la presa de pollo y el cerdo se recogen 

las hojas se arman con tres vueltas de cabuya de fique y mas se pone las venas de las hojas en el fondo de la olla con agua.